ZIMNÍ MENU
Některé dny jsou prostě lepší než ty jiné, a to platí i o dnešku. Od dnešního dne si můžete vychutnat nové menu šéfkuchaře Tomáše Juříka a jeho týmu.
A pojďme si rovnou představit tři nové předkrmy, pošírovaný tuňák s mangem, mučenkou, quinoou, šušenými rajčaty
a kaparovým prachem a také telecí jazyk, jenž nasolíme a marinujeme v láku, s konfitovanou cibulí, hnědým máslem
a malými brambory připravenými s rozmarýnem a olivovým olejem v sous-vide.
![](https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/360/0/fc-01m.jpg 360w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/640/0/fc-01m.jpg 640w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/980/0/fc-01m.jpg 980w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/1280/0/fc-01m.jpg 1000w)
![](https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/360/0/fc-03m.jpg 360w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/640/0/fc-03m.jpg 640w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/980/0/fc-03m.jpg 667w)
![](https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/360/0/fc-06m.jpg 360w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/640/0/fc-06m.jpg 640w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/980/0/fc-06m.jpg 980w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/1280/0/fc-06m.jpg 1000w)
![](https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/360/0/fc-07m.jpg 360w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/640/0/fc-07m.jpg 640w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/980/0/fc-07m.jpg 980w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/1280/0/fc-07m.jpg 1000w)
Třetí novinkou je pečená morková kost s bylinkovou strouhankou, langustýnkami, šalotkou a kaki.
![](https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/360/0/fc-04m.jpg 360w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/640/0/fc-04m.jpg 640w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/980/0/fc-04m.jpg 980w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/1280/0/fc-04m.jpg 1000w)
![](https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/360/0/fc-05m.jpg 360w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/640/0/fc-05m.jpg 640w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/980/0/fc-05m.jpg 980w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/1280/0/fc-05m.jpg 1000w)
Pasta e fagioli, je oblíbenou pastou ve střední části Itálie, my ji máme s fazolemi borlotti v kombinaci s hovězím masem, citronovou kůrou a slaninovou drobenkou.
![](https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/360/0/fc-14m.jpg 360w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/640/0/fc-14m.jpg 640w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/980/0/fc-14m.jpg 980w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/1280/0/fc-14m.jpg 1000w)
![](https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/360/0/fc-15m.jpg 360w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/640/0/fc-15m.jpg 640w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/980/0/fc-15m.jpg 980w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/1280/0/fc-15m.jpg 1000w)
Další novinkou jsou ravioli Vincisgrassi se smaženým pórkem, černým lanýžem a emulzí ze stařeného pecorina.
![](https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/360/0/fc-17m.jpg 360w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/640/0/fc-17m.jpg 640w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/980/0/fc-17m.jpg 980w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/1280/0/fc-17m.jpg 1000w)
![](https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/360/0/fc-18m.jpg 360w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/640/0/fc-18m.jpg 640w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/980/0/fc-18m.jpg 980w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/1280/0/fc-18m.jpg 1000w)
Nynější topinamburové risotto vystřídá na menu dýňové risotto s lardem Collonata a Balsamico octem.
![](https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/360/0/fc-23m.jpg 360w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/640/0/fc-23m.jpg 640w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/980/0/fc-23m.jpg 667w)
![](https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/360/0/fc-29m.jpg 360w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/640/0/fc-29m.jpg 640w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/980/0/fc-29m.jpg 667w)
Grilovaná chobotnice s artyčkovým krémem, tatarákem z rajčat, fregola, cuketa, chorizo a olivy Taggiasca je hlavní chod, jenž slavil velký úspěch už během tastingu a těšíme se, že bude se stejným úspěchem chutnat i vám.
![](https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/360/0/fc-25m.jpg 360w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/640/0/fc-25m.jpg 640w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/980/0/fc-25m.jpg 980w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/1280/0/fc-25m.jpg 1000w)
![](https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/360/0/fc-26.jpg 360w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/640/0/fc-26.jpg 640w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/980/0/fc-26.jpg 980w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/1280/0/fc-26.jpg 1280w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/1920/0/fc-26.jpg 1920w,https://lafinestra.lacollezione.cz/files/responsive/2600/0/fc-26.jpg 2600w)
Přijďte si do La Finestra in Cucina vychutnat nové chody, které naše zimní menu nabízí.