Tartare di manzo, midollo, scalogno, maionese al tartufo, terrina di patate, ravanello
Hovězí tatarák, morek, šalotka, lanýžová majonéza, bramborová terina, ředkev

495 Kč

• Calamari fritti, maionese al rafano, gel al limone di Sorrento
  Fritované kalamáry, křenová majonéza, gel z citronů Sorrento

485 Kč

Carpaccio di ricciola, arancia rossa, consommé di pesce freddo,
caviale di lime
Carpaccio z kranase, krvavý pomeranč, studené rybí consommé, limetkový kaviár

545 Kč

Burrata, more, pesche, salsa rosa, pomodoro Cuor di Bue, pinoli
Burrata, ostružiny, broskve, salsa rosa, rajče Cuor di Bue, pinie

415 Kč

Zuppa di pomodori Piccadilly, capesante grigliata, basilico, grissini
di piadina
Polévka z rajčat Piccadilly, grilovaná mušle sv. Jakuba, bazalka,
grisini z piadiny

325 Kč

Risotto alla Carbonara
Risotto alla Carbonara

starter 575 Kč 
main 625 Kč

Spaghetti al nero di seppia, aragosta, salsa cacciucco
Spaghetti al nero di seppia s humrem, omáčka cacciucco

 starter 615 Kč 
main 675 Kč

Gnudi di ricotta con tartufo nero, cime di rapa, noci pecan,
polenta croccante
Ricottové gnudi s černým lanýžem, divoká brokolice,
pekanové ořechy, křupavá polenta

Raviolo di coniglio con spinaci e prezzemolo, lardo, aglio nero, 'nduja, broccolini
Králičí raviolo se špenátem a petrželí, lardo, černý česnek, 'nduja, baby brokolice

 starter 515 Kč
main 575 Kč

main 655 Kč

Filetto di rombo, ravanello bianco, caviale Calvisius Royal, crocchetta di gamberi con maionese al limone, salsa al pepe
Filet z kambaly, bílá ředkev, kaviár Calvisius Royal, krevetová kroketa s citronovou majonézou, pepřová omáčka

875 Kč

Coscia di vitello e animelle, patate, grano saraceno fritto,
salsa di ribes
Telecí kýta a brzlík, brambory, smažená pohanka, omáčka z rybízu

945 Kč 

Lombo di coniglio grigliato, carota, purè di piselli, pancetta,
jus di coniglio con Cipolle Borettane
Grilovaný králičí hřbet, mrkev, hráškové pyré, pancetta, králičí jus s cibulkami Cipolle Borettane

845 Kč

• Purè di patate
  Bramborová kaše

175 Kč

Zucchine fritte
Křupavé fritované cukety

175 Kč

Verdure di stagione grigliate
Grilovaná sezonní zelenina

175 Kč