Crudo di cernia, gamberi rossi, piselli, maionese di piselli affumicata,olivello spinoso, fiore di sambuco
Crudo z kanice, červené krevety, hrášek, zauzená hrášková majonéza, rakytník, bezový květ 

625 Kč

• Polpo alla griglia all‘aglio, olio e peperoncino, pasta fritta, bottarga
  Grilovaná chobotnice all‘aglio, olio e peperoncino, fritované těstoviny, bottarga

565 Kč

Arancini, Parmegiano Reggiano, stracciatella, pistacchi, scamorza
Arancini, Parmegiano Reggiano, stracciatella, pistacie, sýr scamorza 

525 Kč

Tartare di manzo, midollo, maionese al tartufo, finferlo marinato, tartufo estivo, grissini di patate
Hovězí tatarák, morek, lanýžová majonéza, nakládaný stroček, letní lanýž, bramborové grisini

545 Kč

Gazpacho di piselli, sorbetto di piselli, latte di cocco, chips di nocciole 
Hráškové gazpacho, hráškový sorbet, kokosové mléko, lískooříškový chips 

265 Kč

Raviolo alla carbonara, ricotta, guanciale
Raviolo alla carbonara, ricotta, guanciale

 main 625 Kč

Spaghetti cacio e pepe, tartara di vitello, pepe verde 
Spaghetti cacio e pepe, telecí tatarák, zelený pepř

 starter 585 Kč 
main 675 Kč

Risotto, mazzancolle, capesante, limone di Amalfi
Risotto, krevety mazzancolle, mušle sv. Jakuba, citron z Amalfi

Gnudi di ricotta, tartufo estivo, bietola, nocciole piemontesi, patate fritte
Ricottové gnudi, letní lanýž, mangold, piemontské oříšky, smažené brambory

 starter 625 Kč
main 725 Kč

starter 495 Kč main 565 Kč

Filetto di cernia, salsa al tartufo, funghi di bosco, patate toscane, tartufo estivo 
Filet z kanice, lanýžová omáčka, lesní houby, toskánské brambory, letní lanýž

965 Kč

Filetto di vitello alla saltimbocca, cavolo rapa, ravanello, purea di carote, demi-glace, finferlo marinato 
Telecí svíčková alla saltimbocca, kedlubna, ředkvička, mrkvové pyré, demi glace, nakládaný stroček

945 Kč 

Lombo di agnello alla griglia, spinaci, porro, mela verde, aronia, crocchetta di manzo
Grilovaný jehněčí hřbet, špenát, pórek, zelené jablko, aronie, hovězí kroketa

985 Kč

• Purè di patate, patata fritta, burro nocciola

• Bramborová kaše, fritovaná brambora, hnědé máslo

195 Kč

Zucchine fritte, maionese all’erba cipollina
Křupavé fritované cukety, pažitková majonéza

195 Kč

Insalata con ravanelli e cavolo rapa marinati 
Jarní salát z marinovaných ředkviček a kedlubny

195 Kč

Verdure di stagione grigliate
Grilovaná sezonní zelenina 

195 Kč

Patate grenaille al forno, Montasio stagionato
Pečené brambory grenaille, Montasio stagionato

195 Kč

Salsa al pepe / al tartufo / al vino
Pepřová / lanýžová / vinná omáčka

185 Kč