SILVESTROVSKÉ MENU

Ústřice Tsarskaya, bergamot
CHAMPAGNE SPECIAL CUVÉE BRUT Bollinger


Mušle Sv. Jakuba, červený pomeranč a fenykl
RIESLING VOM ROTEN SCHIEFER 2015 Clemens Busch *


Silný kachní vývar, garganelli, růžičková kapusta, celer, mrkev, pancetta a foie gras


Risotto s mořským ježkem, artyčoky, telecí redukce a cibulový prach
ROERO ARNEIS 2016 Valfaccenda *


Pečený mořský ďas, citronové pyré, bramborové pyré a vellutata ze zimního lanýže
VALTELLINA SUPERIORE SASSELLA STELLA RETICA 2012 AR. PE. PE. *


Lehce zazuzený srnčí hřbet, topinambur, višně Amarena a jalovcová omáčka
SYRAH CORTONA 2014 Stefano Amerighi *


Marinovaný ananas, kokosový sorbet


Kaštanový fondant, kandovaná dýně a perníková zmrzlina
VIN SANTO LA SORPRESA 2011 Pacina *

Silvestrovské menu bude podáváno pouze 31.12. 2017. Cena silvestrovského menu je 4 990 Kč. Cena vinného párování je 1 000 Kč.

Rezervujte si své místo na emailu info@lafinestra.cz.

* Via del vino import