Vánoce a Silvestr 2015
16. listopad 2015
Vážení hosté,
u příležitosti blížících se vánočních svátků pro Vás šéfkuchař a majitel restaurace Riccardo Lucque ve spolupráci se šéfkuchařem naší restaurace La Finestra Tomášem Černým připravili Vánoční a Silvestrovské menu. Obě menu byly připraveny z těch nejlepších ingrediencí a zároveň ukazují tradici Vánoc kombinací italské a české kuchyně.
Vánoční menu za 1.950 Kč budeme servírovat na Štědrý den od 18 hodin a na první svátek vánoční.
Hovězí carpaccio s avokádovou majonézou a arašídovo-chlebovou strouhankou
Kaštanová polévka se soté z kalamárů a sépiovou arancini
Kroupové risotto s lanýžem, foie gras, pomalu pečenou křepelkou s nádivkou z kandovaného ovoce a jalovcovou omáčkou
Čokoládový dort s karamelovou pěnou, hruškovým kompotem a skořicovým džusem
Užijte si u nás Štědrý den!
V másle marinovaný mořský ďas s mandlovým jogurtem a petrželovým sněhem
Trio syrových mořských plodů: syrový tuňák, pošírovaná mušle sv. Jakuba a gravlax v červené řepě s marinovanou zeleninou
Uzený vývar s kachními cappellettami, fregolou a žloutkem
Tortellini carbonara s tatarákem z hovězího wagyu, lanýžovými perličkami a pažitkovým consomé
Sendvič s krabem, bazalkou, pistáciovou majonézou a chutney z kdoule
Sous vide Iberico vepřové s marinovaným jablkem a rozinkami, kroketa z choriza a krémové foie gras
nebo
Pečené langustýnky na rozmarýnové soli s panna cottou ze zauzeného mléka, omáčka z rajčat pieonnolo a okurkový salát
Kaštanový krém s malinovou pěnou
Mučenkový dort s ořechovým chlebem, čokoládou a cheese cake zmrzlina
Cena silvestrovského menu je 3.250 Kč.
Na Vánoce i Silvestra si zarezervujte stůl co nejdříve! Místa si můžete rezervovat na telefonu 222 325 325 nebo na e-mailu info@lafinestra.cz.
Buďte našimi hosty a přijďte ochutnat sváteční slavnostní menu do naší restaurace. Těšíme se na Vás!
Tým restaurace La Finestra
