ANTIPASTI

  • ,Arancino, stracciatella, acciuga e salsa Cacio e Pepe
    Arancino, stracciatella cheese, anchovy and Cacio e Pepe sauce

Tartare di manzo, terrina di patate, tuorlo d‘uovo confit, maionese al tartufo e cipolle sottaceto
Beef tartar, potato terrine, confit egg yolk, truffle mayonnaise and pickled onions

385 CZK


465 CZK

Crudo di gamberi del Gambero Rosso, arancia, pepe, latticello e caviale
Crudo of Gambero Rosso shrimps, orange, pepper, buttermilk and caviar

655 CZK

Lingua di vitello, carbonara espuma, tartufo nero, crumble di patate
e Guanciale
Veal tongue, carbonara espuma, black truffle, potato crumble and Guanciale 

395 CZK

ZUPPE

Vellutata di astice, crumble di funghi e caviale
Lobster velouté, mushroom crumble and caviar 

445 CZK

PASTA E RISOTTO

Linguine Benedetto Cavalieri, cozze, pomodorini bruciati e formaggio dei poveri
Linguine Benedetto Cavalieri, mussels, burnt cherry tomatoes and poor man’s cheese

starter / 475 CZK  main / 535 CZK

Cappellacci Vincisgrassi, N‘duja e cipolla sottaceto
Cappellacci Vincisgrassi, N‘duja and pickled onion

starter / 425 CZK main / 485 CZK

Risotto al Nero, calamari grigliati e purea di arancia rossa
Risotto al Nero, grilled calamari and blood orange purée 

starter / 495 CZK  main / 555 CZK

Tortellini ripieni di ricotta, piselli italiani, origano e scorza di limone
Tortellini filled with ricotta, Italian peas, oregano and lemon zest

starter / 425 CZK
main /485 CZK

CARNE E PESCE

Polpo alla griglia, carote “Hasselback”, purea di salsifica e salsa di pompelmo
Grilled octopus, „Hasselback“ carrots, salsify purée and grapefruit sauce

825 CZK

Costine di manzo, foie gras, pistacchi, purea di patate, gel di Barolo e salsa al tartufo
Beef ribs, foie gras, pistachios, potato purée, Barolo gel and truffle sauce

845 CZK

Cavolo verza, riso al tartufo, cipolla demi glace e rabarbaro
Savoy cabbage, truffle rice, onion demi glace and rhubarb

575 CZK

CONTORNI

  • Purè di patate

  • Potato puréé

145 CZK

Zucchine fritte 
Crispy fried zucchini

145 CZK

Verdure primaverili grigliate
Grilled spring vegetables

185 CZK

The menu with labeled allergens is available upon request of the staff.
Service charge of 12, 5% will be added to the final bill for the groups of 8 and more guests.
All prices are in Czech crowns and inluding VAT.