ANTIPASTI
ANTIPASTI
  • Tartara di manzo con finferli marinati, maionese ai funghi
    e bruschetta all’aglio

    Beef tartare with pickled chanterelles, mushroom mayonnaise and garlic bruschetta

395 Kč

  • Topinambour al forno con lingua di vitello e condimento all‘aceto
    balsamico bianco

    Baked topinambur with veal tongue and dressing of white balsamic vinegar

365 Kč

  • Carpaccio di pesce spada con maionese ai gamberetti e gelée di limone
    Swordfish carpaccio with shrimp mayonnaise and lemon jelly

315 Kč

  • Crostino“ con paté di fegatini, Marsala, salvia fritta con pasta di acciughe
    e foie gras

    „Crostino“ with poultry liver, Marsala wine and with fried sage leaves filled with anchovy paste and foie gras

295 Kč

  • Animelle di vitello arrosto con vellutata di porro e patate Anna
    Roasted veal sweetbread with leek vellutata and potatoes Anna

395 Kč

ZUPPA
ZUPPA
  • Brodo di pesce con cozze, vongole, fregola e olio al prezzemolo
    Fish broth with mussels, clams, fregola and parsley oil

265 Kč

  • Ristretto di manzo con uovo in camicia, tartufo nero e cappelletti di manzo
    Beef consommé with poached egg, black truffle and cappelletti lled with beef

215 Kč

PASTA E RISOTTO
PASTA E RISOTTO
  • Ravioli di salsiccia, puré di zucca e cavolini di Bruxelles
    Ravioli filled with salsiccia, pumpkin purée and Brussels sprouts

345 / 405 Kč

  • Pappardelle con polpettine, spuma al parmigiano e chips di prezzemolo
    Pappardelle with polpettine, parmasan foam and parsley chips

325 / 385 Kč

  • Calamarata con seppie, puré all’aglio e nero di seppia, fave e crumble
    di agrumi

    Calamarata pasta with squid, garlic purée with squid ink, fava beans
    and citrus crumble

345 / 405 Kč

  • Risotto cacio e pepe con emulsione di ricci di mare e polvere di
    cipolla scottata

    Risotto cacio e pepe with sea urchin emulsion and charred onion dust

355 / 415 Kč

CARNE E PESCE
CARNE E PESCE
  • Piccione arrosto con fegato e cavolo riccio, barbabietola e puré di pinoli
    Roasted pigeon with livers, curly kale with beetroot and pine nuts purée

675 Kč

  • Costolette di manzo brasate con sedano rapa al sale, funghi di stagione e germogli di broccoli
    Beef short ribs „Brassato“ with salt baked celeriac, seasonal mushrooms and sprouting broccoli

545 Kč

  • Costolette di agnello in crosta di erbe con carotine con salvia e puré di patate e crema di aceto balsamico „Cesare“
    Saddle of lamb in herb crust with baby carrots and sage, potato purée and Cesare balsamic vinegar sauce

495 Kč

  • Polpo alla griglia con cannellini e carcio fritti, nocchio e olio al chorizo
    Grilled octopus with cannellini beans and deep fried artichoke, fennel and chorizo oil

595 Kč

CONTORNI
CONTORNI
  • Patate arrostite
    Roasted Potatoes

95 CZK

  • Zucchine fritte
    Crispy Fried Zucchini

95 CZK

  • Spinaci saltati
    Sauteed Spinach

95 CZK

  • Insalata misticanza
    Assorted Mixed Salad

95 CZK