
ANTIPASTI
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Tartara di manzo con fi nferli fermentati, tartufo nero e fonduta di pecorino
Beef tartare with pickled chanterelles, truffles and pecorino fondutaAqnimelle e lingua di vitello, patate a umicate, funghetti e bagna cauda Piemontese
Veal sweetbread with poached veal tongue, smoked potatoes, mushrooms and Piemont sauce bagna cauda
395 Kč
375 Kč
Sardine grigliate, uva passa fatta in casa e bruschetta liquida
Baked sardines with homemade raisins, parsley and liquid bruschetta
315 Kč
Carpaccio di polpo con gremolada di prezzemolo, erbe ed olive taggiasche
Octopus carpaccio with parsley gremolata, herbs and taggiasca olives
365 Kč

ZUPPE
Brodo ristretto di manzo, uovo acucinato a 63 e cappelletti
Beef broth with 63°C egg and cappelletti
185 Kč

PASTA E RISOTTO
Gnocchi di patate arrostite, ragu di cinghiale, funghetti di stagione
e lardo di colonnata
Gnocchi made with roasted potaoes, with wild boar ragout, seasonal mushrooms and lardo Colonnata
305/355 Kč
Agnolotti di zucca dolce, amaretto e gocce di sapa
Agnolotti stuffed with pumpkin and sage, amaretti and Sapa must
325/375 Kč
Spaghetti „ Benedetto Cavalieri“ con gambero rosso
e colatura di alici
Spaghetti Benedetto Cavalieri with gambero rosso
and anchovies exctract
345/395 Kč
Risotto allo za erano con cappesante, mandorle e limone
Saffron risotto with scallops, capers, almonds and lemon zest
325/375 Kč

CARNE E PESCE
Petto d‘ anatra arrosto, fegato grasso, zucca, fi chi e polvere di cavolo
Roast duck breast with foie gras, pumpkin, figs and cabbage dust
595 Kč
Costolette di agnello, spinaci e caponata di verdure
Lamb chops with smoked eggplant, spinach and caponata
615 Kč
Saltimbocca di rana pescatrice con fagiloli cannellini e cozze
Monkfish saltimbocca with cannellini beans and mussels
565 Kč
Cicoria marinata in zafferano, polenta di parmigiano, melograno e nocciole
Marinated chicory in saffron with parmesan polenta, pomegranate and hazelnuts
385 Kč

CONTORNI
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Patate arrosto
Roasted potatoes
95 Kč
Zucchine fritte
Crispy fried zucchini
95 Kč
Vegetali al forno
Grilled vegetables
95 Kč
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Insalata mista
Mixed salad
95 Kč
The menu with labeled allergens is available upon request of the staff.
Service charge of 12, 5% will be added to the final bill for the groups of 8 and more guests.
All prices are in Czech crowns and inluding VAT.