ANTIPASTI
ANTIPASTI
  • Tartara di manzo e nervetti, tuorlo d'uovo, scalogno sottaceto e pane di Altamura
    ​​​​​​​Beef tartare with poached egg yolk, nervetti, pickled shallot and Altamura bread

395 Kč

  • Foie gras con crosta di cantucci, puré di fragole al pepe nero ed aceto balsamico, cips di arancia e petto d‘anatra affumicato
    Foie gras with cantuccini crust, strawberry purée with black pepper and balsamic vinegar, orange chips and smoked duck breast

425 Kč

  • Ceviche di ombrina con puré di avocado, cetriolo marinato, vinaigrette di yuzu, cenere di rapa ed erbe aromatiche
    Ombrina ceviche with avocado purée, marinated cucumber, yuzu vinaigrette, turnip ash and fresh herbs

355 Kč

  • Animelle di vitello, sautée di finferli, cipolla fresca grigliata
    e salsa al Barolo

    Veal sweetbread with chanterelles sauté, grilled young onion and Barolo sauce

395 Kč

  • Capesante con puré di cavolfiore, scalogno, sedano, aceto di
    Cesare e pancetta

    Scallops with cauliflower purée, shallots, celeriac, aceto di Cesare and pancetta

385 Kč

ZUPPE
ZUPPE
  • Gazpacho di peperoni con sorbetto al basilico, chips di tapioca
    e nero di seppia

    Roasted bell pepper gazpacho with basil sorbet, tapioka chips
    and sepia ink

245 Kč

  • Ristretto di manzo con uovo in camicia, tartufo nero
    e cappelletti di manzo

    Beef consommé with poached egg, black truffle and cappelletti filled with beef

290 Kč

PASTA E RISOTTO
PASTA E RISOTTO
  • Fusilloni con pesto di erbe, fave, pinoli e sgombro affumicato
    Fusilloni with fresh herb pesto, fava beans, pine nuts
    and smoked mackerel

375 Kč

  • Ravioli cacio e pepe con piselli, scorza di limone di
    Amalfi confittati e gambero rosso

    Ravioli cacio e pepe with green peas, Amalfi lemon zest
    confit and gambero rosso

440 Kč

  • Tagliatelle al ragù di coniglio, croccante di pollo e olio al prezzemolo
    Tagliatelle with rabbit ragout, chicken crumble and parsley oil

375 Kč

  • Risotto ai funghi e tempura di maggiorana
    Mushroom risotto and marjoram tempura

390 Kč

CARNE E PESCE
CARNE E PESCE
  • Merluzzo dell‘Atlantico con verdure di stagione e zabaione al prosecco
    Atlantic cod with seasonal vegetables and Prosecco sabayon

540 Kč

  • Polpo alla griglia con polenta fritta, puré di carotine e cipolla alla lionese
    Grilled octopus with fried polenta, baby carrot purée and onion lyonnaise

620 Kč

  • Guancia di vitello cucinata a bassa temperatura con puré di spinci, gnocchi, funghi e salsa al Marsala
    Slow cooked veal cheeks with spinach purée, potato gnocchi,
    ​​​​​​​mushrooms and Marsala sauce

615 Kč

  • Cotoletta di agnello con melanzana affumicata, zucchine, peperoni, bietola, uvetta e marmellata di pomodori
    Lamb chops in herb crust with baby carrots and sage, potato purée and Cesare balsamic vinegar sauce

685 Kč

CONTORNI
CONTORNI
  • Patate arrostite
    Roasted potatoes

95 Kč

  • Zucchine fritte
    Crispy fried zucchini

95 Kč

  • Spinaci saltati
    Sauteed spinach

95 Kč

  • Insalata misticanza
    Assorted mixed Salad

95 Kč

The menu with labeled allergens is available upon request of the staff.
Service charge of 12, 5% will be added to the final bill for the groups of 8 and more guests.

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