• Tartara di manzo con fi nferli fermentati, tartufo nero e fonduta di pecorino
  Beef tartare with pickled chanterelles, truffles and pecorino fonduta

  Aqnimelle e lingua di vitello, patate a umicate, funghetti e bagna cauda Piemontese
  Veal sweetbread with poached veal tongue, smoked potatoes, mushrooms and Piemont sauce bagna cauda

395 Kč

375 Kč

Sardine grigliate, uva passa fatta in casa e bruschetta liquida
Baked sardines with homemade raisins, parsley and liquid bruschetta

315 Kč

Carpaccio di polpo con gremolada di prezzemolo, erbe ed olive taggiasche
Octopus carpaccio with parsley gremolata, herbs and taggiasca olives

365 Kč

Brodo ristretto di manzo, uovo acucinato a 63 e cappelletti
Beef broth with 63°C egg and cappelletti

185 Kč

Gnocchi di patate arrostite, ragu di cinghiale, funghetti di stagione
e lardo di colonnata
Gnocchi made with roasted potaoes, with wild boar ragout, seasonal mushrooms and lardo Colonnata

305/355 Kč

Agnolotti di zucca dolce, amaretto e gocce di sapa
Agnolotti stuffed with pumpkin and sage, amaretti and Sapa must

325/375 Kč

Spaghetti „ Benedetto Cavalieri“ con gambero rosso
e colatura di alici
Spaghetti Benedetto Cavalieri with gambero rosso
and anchovies exctract

345/395 Kč

Risotto allo za erano con cappesante, mandorle e limone
Saffron risotto with scallops, capers, almonds and lemon zest

325/375 Kč

Petto d‘ anatra arrosto, fegato grasso, zucca, fi chi e polvere di cavolo
Roast duck breast with foie gras, pumpkin, figs and cabbage dust

595 Kč

Costolette di agnello, spinaci e caponata di verdure
Lamb chops with smoked eggplant, spinach and caponata

615 Kč

Saltimbocca di rana pescatrice con fagiloli cannellini e cozze
Monkfish saltimbocca with cannellini beans and mussels

565 Kč

Cicoria marinata in zafferano, polenta di parmigiano, melograno e nocciole
Marinated chicory in saffron with parmesan polenta, pomegranate and hazelnuts

385 Kč

• Patate arrosto
  Roasted potatoes

95 Kč

Zucchine fritte 
Crispy fried zucchini

95 Kč

Vegetali al forno
Grilled vegetables 

95 Kč

• Insalata mista
  Mixed salad

95 Kč