ANTIPASTI

  • Tartara di manzo con capperi, acciughe, maionese all'aglio
    e limone e tuorlo grattato

    Beef tartare with capers, anchovies, garlic mayonnaise with lemon
    and dried egg yolk

395 Kč

  • Animelle di vitello con porri scottati e carotine
    Veal sweetbread with poached leek and rainbow carrots

375 Kč

  • Frittura mista di mare

  • Assorted fried seafood

375 Kč

Terrina di fegato grasso con mousse di mandorle, melacotogna,
vin brulé e brioche

Foie gras terrine with almond mousse, quinces, vin brulé and brioche

395 Kč

Fricassea di trippa di vitello con fagioli cannellini, rosmarino
e polenta

Fricassée of veal tripe with cannellini beans, rosemary and polenta

295 Kč

ZUPPE

  • Zuppa di lenticchie di Castelluccio con guanciale
    Castelluccio lentil soup with guanciale

195 Kč

  • Brodo di pollo e canederli alle erbe
    Poultry broth with herb canederli

235 Kč

PASTA E RISOTTO

  • Risotto alla zucca con sapa e ricotta disidratata
    Pumpkin risotto with reduced must and dehydrated ricotta

315/375 Kč

  • Ravioli cacio e pepe con nocciola, carne cruda e tartufo nero
    Ravioli cacio e pepe with hazelnuts, beef tartare and black truffle

335/395 Kč

  • Pappardelle al ragu di cervo, pesto di verza e pancetta
    Pappardelle with deer ragout, savoy cabbage pesto and pancetta

305/365 Kč

  • Paccheri alle ostriche e pomodorini, olio al prezzemolo e bottarga
    di caviale di storione

    Paccheri with cherry tomatoes - oyster sauce, parsley oil and salt cured sturgeon caviar

345/415 Kč

CARNE E PESCE

Fracoste di manzo brasate con patete Anna, crema di sedani
e funghi di stagione

Braised beef ribs with potatoes Anna, baked celeriac purée
and seasonal mushrooms

525 Kč

  • Piovra al vapore con ragu di ceci, pomodori, olive e capperi e patate al croccante aromatico
    Steamed octopus with chickpea ragout, tomatoes, olives, capers
    and potatoes with aromatic crumble

635 Kč

Varizione di anatra con rape rosse, arancio e anacardi
Variation of duck with beetroot, oranges and cashew nuts

575 Kč

  • Filetto di merluzzo atlantico con crema di patate allo zafferano, cannelli, cavolo riccio e bottarga
    Baked Atlantic cod with saffron potato purée, razor clams, kale and bottarga

635 Kč

CONTORNI

  • Patate arrostite
    Roasted potatoes

95 Kč

  • Zucchine fritte
    Crispy fried zucchini

95 Kč

Carote al burro e salvia
Carrot in butter with sage

95 Kč

  • Insalata misticanza
    Assorted mixed salad

115 Kč

The menu with labeled allergens is available upon request of the staff.
Service charge of 12, 5% will be added to the final bill for the groups of 8 and more guests.
All prices are in Czech crowns and inluding VAT.