
ANTIPASTI
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,Arancino, stracciatella, acciuga e salsa Cacio e Pepe
Arancino, stracciatella cheese, anchovy and Cacio e Pepe sauce
Tartare di manzo, terrina di patate, tuorlo d‘uovo confit, maionese al tartufo e cipolle sottaceto
Beef tartar, potato terrine, confit egg yolk, truffle mayonnaise and pickled onions
385 CZK
465 CZK
Crudo di gamberi del Gambero Rosso, arancia, pepe, latticello e caviale
Crudo of Gambero Rosso shrimps, orange, pepper, buttermilk and caviar
655 CZK
Lingua di vitello, carbonara espuma, tartufo nero, crumble di patate
e Guanciale
Veal tongue, carbonara espuma, black truffle, potato crumble and Guanciale
395 CZK

ZUPPE
Vellutata di astice, crumble di funghi e caviale
Lobster velouté, mushroom crumble and caviar
445 CZK

PASTA E RISOTTO
Linguine Benedetto Cavalieri, cozze, pomodorini bruciati e formaggio dei poveri
Linguine Benedetto Cavalieri, mussels, burnt cherry tomatoes and poor man’s cheese
starter / 475 CZK main / 535 CZK
Cappellacci Vincisgrassi, N‘duja e cipolla sottaceto
Cappellacci Vincisgrassi, N‘duja and pickled onion
starter / 425 CZK main / 485 CZK
Risotto al Nero, calamari grigliati e purea di arancia rossa
Risotto al Nero, grilled calamari and blood orange purée
starter / 495 CZK main / 555 CZK
Tortellini ripieni di ricotta, piselli italiani, origano e scorza di limone
Tortellini filled with ricotta, Italian peas, oregano and lemon zest
starter / 425 CZK
main /485 CZK

CARNE E PESCE
Polpo alla griglia, carote “Hasselback”, purea di salsifica e salsa di pompelmo
Grilled octopus, „Hasselback“ carrots, salsify purée and grapefruit sauce
825 CZK
Costine di manzo, foie gras, pistacchi, purea di patate, gel di Barolo e salsa al tartufo
Beef ribs, foie gras, pistachios, potato purée, Barolo gel and truffle sauce
845 CZK
Cavolo verza, riso al tartufo, cipolla demi glace e rabarbaro
Savoy cabbage, truffle rice, onion demi glace and rhubarb
575 CZK

CONTORNI
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Purè di patate
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Potato puréé
145 CZK
Zucchine fritte
Crispy fried zucchini
145 CZK
Verdure primaverili grigliate
Grilled spring vegetables
185 CZK
The menu with labeled allergens is available upon request of the staff.
Service charge of 12, 5% will be added to the final bill for the groups of 8 and more guests.
All prices are in Czech crowns and inluding VAT.