ANTIPASTI

  • Tartara di manzo con finferli fermentati, tartufi estivi e pecorino
    Beef tartare with pickled chanterelles, truffles and pecorino fonduta

    Panzanella con gamberi, cetrioli marinati, cipollotti rossi fermentati
    e sorbetto al pomodoro
    Panzanella with prawns, marinated cucumbers, pickled red onion and tomato sorbet

395 Kč


385 Kč

Vitello tonnato
Vitello tonnato

375 Kč

Carpaccio di polpo con gremolada di prezzemolo, limone e olive taggiasche
Octopus carpaccio with parsley gremolata, lemon and Taggiasca olives

405 Kč

ZUPPE

Ristretto di pollo con cappelletti di ricotta, radici e olio di erba cipollina Poultry broth with ricotta cappelletti, vegetables and chive oil

195 Kč

Gaspaccio di pomodori e peperoni con sedani verdi, fragole e gelato
alla burrata 
Tomato and roasted pepper gazpacho with celery stalks, strawberries
and burrata ice cream

245 Kč

PASTA E RISOTTO

Mezze maniche con calamari, crema di aglio dolce, seppie
e croccante al limone 
Mezze maniche with calamari, garlic puree with sepia and lemon crumbs

335/395 Kč

Gnocchi al ragù di manzo, fave e lardo di Colonnata 
Gnocchi with beef ragout, fava beans and lardo Colonnata

325/385 Kč

Ravioli cacio e pepe con gamberi ed emulsione di tartufo
Ravioli cacio e pepe with shrimps and truffle emulsion

345/405 Kč

Risotto allo zafferano con midollo arrostito ed erbe 
Saffron risotto with roasted marrowbone and herbs

325/375 Kč

CARNE E PESCE

Merluzzo arrosto con salsa di cozze, vegetali di stagione e bottarga
Roasted cod with mussel sauce, seasonal vegetables and bottarga

615 Kč

Coscia di coniglio confittata con i carciofi, pomodori, olive e polenta
Confit rabbit leg with tomatoes, olives, capers, artichokes and polenta

525 Kč

Due cotture dell‘ anatra, carote novelle e fichi
Variations of duck with young carrot, celery and figs

615 Kč

Melanzane al forno, tartara di pomodori, lenticchie beluga e spinaci
Baked eggplant with tomato tartare, Beluga lentils and spinach

395 Kč

CONTORNI

  • Patate arrosto
    Roasted potatoes

95 Kč

Zucchine fritte 
Crispy fried zucchini

115 Kč

Vegetali al forno
Grilled vegetables 

95 Kč

  • Insalata mista
    Mixed salad

95 Kč

The menu with labeled allergens is available upon request of the staff.
Service charge of 12, 5% will be added to the final bill for the groups of 8 and more guests.
All prices are in Czech crowns and inluding VAT.