ÚTERÝ

PŘEDKRM

Hovězí tatarák, majonéza z medvědího česneku, parmezánový chips

HLAVNÍ CHOD

Filet z divoké kambaly, restovaný chřest, citronová omáčka

DEZERT

Čokoládová zmrzlina, olivový olej, uzená sůl

STŘEDA 

• PŘEDKRM

Nakládaná rajčátka v citronovém consommé, olivy, ricotta

• HLAVNÍ CHOD

Grilované tygří krevety „guazzetto“

DEZERT

Mini Pavlova plněná slaným karamelem a oříšky

ČTVRTEK

• PŘEDKRM

Plněný cuketový květ s ricottou smažený v tempuře, citronová majonéza

• HLAVNÍ CHOD

Grilovaná chobotnice, mrkev, maracuja

• DEZERT

Pistáciová profiterolka

PÁTEK

• PŘEDKRM

• Kachní consomé, raviola plněná krevetami, černá kapusta

• HLAVNÍ CHOD

• Telecí rib-eye, bramborová terina, lišky, vinná omáčka

• DEZERT

• Jablečné želé v listovém těstě