Tartare di manzo, patate, ciccioli di maiale, cipollotto, senape nera, porro fritto
Hovězí tatarák, brambory, škvarky, jarní cibulka, černá hořčice, smažený pórek

425 Kč

• Calamari fritti, maionese al rafano, gel di limone
  Smažené kalamáry, křenová majonéza, citronový gel 

485 Kč

Capesante crudo, mela, yuzu, kefir
Crudo z mušlí sv. Jakuba, jablko, yuzu, kefír

525 Kč

Burrata marinata, insalata di panzanella, cavolo nero, tramezzino
Marinovaná burrata, salát panzanella, černá kapusta, tramezzino

385 Kč

Minestrone, uovo 63 ºC, carciofi
Minestrone, vejce 63 ºC, artyčok

325 Kč

Ravioli ripieni di astice, Amaretto, seppia, pancetta
Ravioli plněné humrem, Amaretto, sépie, špek

starter 665 Kč 
main 725 Kč

Risotto al limone di Sorrento, carpaccio di gamberi rossi, vellutata di bisque
Risotto z citronů Sorrento, carpaccio z červených krevet, bisque velouté

starter 615 Kč 
main 675 Kč

Spaghetti Benedetto Cavalieri alla carbonara con tartufo
Spaghetti Benedetto Cavalieri alla carbonara s lanýžem

 starter 485 Kč
main 545 Kč

Tubettini, pesto di spinaci, burrata, pinoli, acciughe del Cantabrico
Tubettini, špenátové pesto, burrata, pinie, ančovičky Cantabrico

 starter 515 Kč
main 575 Kč

Filetto di Halibut affogato, purea di cavolfiore e burro nocciola, fave tonka, caviale di storione
Pošírovaný filet z halibuta, pyré z květáku a hnědého másla, tonka fazole, kaviár z jesetera

875 Kč

Petto di faraona grigliato, purea di piselli, asparagi verdi, pere
Grilované prso z perličky, hráškové pyré, zelený chřest, hrušky

765 Kč 

Animelle di vitello alla brace, cime di rapa, anacardi, alghe, sugo di vitello
Grilovaný telecí brzlík na uhlí, divoká brokolice, kešu ořechy, telecí jus 

745 Kč

• Purè di patate
  Bramborová kaše

145 Kč

Zucchine fritte
Křupavé fritované cukety

145 Kč

Verdure di stagione grigliate
Grilovaná sezónní zelenina 

185 Kč