• Tartara di manzo e nervetti, tuorlo d'uovo, scalogno
  sottaceto e pane di Altamura
  Hovězí tatarák s pošírovaným žloutkem, nervetti, nakládanou
  šalotkou a chléb Altamura

395 Kč

• Foie gras con crosta di cantucci, puré di fragole al pepe nero ed aceto balsamico, cips di arancia e petto d‘anatra affumicato
  ​​​​​​​Terina z foie gras s cantuccini, jahodovým pyré s černým pepřem
  a balsamikem, s pomerančovými chipsy a zauzená kachní prsa

425 Kč

• Ceviche di ombrina con puré di avocado, cetriolo marinato, vinaigrette di yuzu, cenere di rapa ed erbe aromatiche
  ​​​​​​​Ceviche ze smuhy s avokádovým pyré, marinovanou okurkou, yuzu vinaigrette, tuřínovým popelem a čerstvé bylinky

355 Kč

• Animelle di vitello, sautée di finferli, cipolla fresca grigliata e salsa al Barolo
  Telecí brzlík se soté z lišek, grilovanou mladou cibulkou a Barolo omáčka

395 Kč

• Capesante con puré di cavolfiore, scalogno, sedano, aceto di Cesare
  e pancetta
  Mušle sv. Jakuba s květákovým pyré, šalotkou, celerem, aceto di Cesare
  a pancetta

385 Kč

• Gazpacho di peperoni con sorbetto al basilico, chips di tapioca
  e nero di seppia
  Gazpacho z pečených paprik s bazalkovým sorbetem, tapiokovým
  chipsem a sépiový inkoust

245 Kč

• Ristretto di manzo con uovo in camicia, tartufo nero
  e cappelletti di manzo
  Hovězí consommé s pošírovaným vejcem, černým lanýžem
  a cappelletti plněné hovězím masem

290 Kč

• Fusilloni con pesto di erbe, fave, pinoli e sgombro affumicato
  Fusilloni s bylinkovým pestem, fava fazolemi, piniovými oříšky a zauzená makrela

375 Kč

• Ravioli cacio e pepe con piselli, scorza di limone di Amalfi confittati
  e gambero rosso
  Ravioli cacio e pepe se zeleným hráškem, konfitovanou kůrou z Amalfi citronu a červené sicilské krevety

440 Kč

• Tagliatelle al ragù di coniglio, croccante di pollo e olio al prezzemolo
  Tagliatele s králičím ragú, crumblem z kuřecích kůží a petrželový olej

375 Kč

• Risotto ai funghi e tempura di maggiorana
  Houbové risotto a majoránka v tempuře

390 Kč

• Merluzzo dell‘Atlantico con verdure di stagione e zabaione al prosecco
  Atlantická treska se sezonní zeleninou a Prosecco sabayon

540 Kč

• Polpo alla griglia con polenta fritta, puré di carotine e cipolla alla lionese
  Grilovaná chobotnice s fritovanou polentou, karotkovým pyré a cibulka lyonnaise

620 Kč

• Guancia di vitello cucinata a bassa temperatura con puré di spinci,
  gnocchi, funghi e salsa al Marsala
  Konfitovaná telecí líčka se špenátovým pyré, bramborovými gnocchi,
  houbami a omáčka z Marsaly

615 Kč

• Cotoletta di agnello con melanzana affumicata, zucchine, peperoni, bietola, uvetta e marmellata di pomodori
  Jehněčí hřebínky se zauzeným lilkem, cuketou, paprikami, mangoldem, sušenými hrozny a tomatová marmeláda

695 Kč

• Patate arrostite
  Pečené brambory

95 Kč

• Zucchine fritte
  Křupavé fritované cukety

95 Kč

• Spinaci saltati
  Špenátové soté

95 Kč

• Insalata misticanza
  Výběr zelených listů

95 Kč