• Tartara di manzo con capperi, acciughe, maionese all'aglio
  e limone e tuorlo grattato
  Hovězí tatarák s kapary, ančovičkami, česnekovou majonézou s citronem a sušený žloutek

395 Kč

• Animelle di vitello con porri scottati e carotine
  Telecí brzlík s pošírovaným pórkem a barevná karotka

375 Kč

Frittura mista di mare 
Fritované mořské plody 

375 Kč

Terrina di fegato grasso con mousse di mandorle, melacotogna, vin brulé e brioche
Foie gras terina s mandlovou pěnou, kdoulemi, vin brulé a brioška 

395 Kč

• Fricassea di trippa di vitello con fagioli cannellini,
  rosmarino e polenta
  Zadělávané dršťky s fazolemi cannellini, rozmarýnem a polenta

295 Kč

Zuppa di lenticchie di Castelluccio con guanciale 
Castelluccio čočková polévka s guanciale

195 Kč

• Brodo di pollo e canederli alle erbe
  Drůbeží vývar s bylinkovými canederli

235 Kč

• Risotto alla zucca con sapa e ricotta disidratata
  Dýňové risotto s moštem sapa a dehydrovaná ricotta 

315/375 Kč

• Ravioli cacio e pepe con nocciola, carne cruda e tartufo nero
  Ravioli cacio e pepe s lískovými ořísky, hovězí tatarák
  a černý lanýž

335/395 Kč

• Pappardelle al ragu di cervo, pesto di verza e pancetta
  Pappardelle s jelením ragú, pestem z kapusty a pancetta

305/365 Kč

• Paccheri alle ostriche e pomodorini, olio al prezzemolo
  e bottarga di caviale di storione
  Paccheri s omáčkou z cherry rajčat a ústřic, petrželovým olejem a presovaný kaviár

345/415 Kč

• Fracoste di manzo brasate con patete Anna, crema di sedani
  e funghi di stagione
  Brassato z hovězích žeber s bramborami Anna, pyré z pečeného
  celeru a sezónní houby

525 Kč

• Piovra al vapore con ragu di ceci, pomodori, olive e capperi
  e patate al croccante aromatico
  Dušená chobotnice s ragú z cizrny, rajčat, oliv, kapar a brambory s chlebovou krustou

635 Kč

• Varizione di anatra con rape rosse, arancio e anacardi
  Variace kachny s červenou řepou, pomeranči a kešu oříšky 

575 Kč

• Filetto di merluzzo atlantico con crema di patate allo zafferano, cannelli, cavolo riccio e bottarga
  Pečená Atlantická treska s šafránovým bramborovým pyré, střenkami, kadeřávek a bottarga

635 Kč

• Patate arrostite
  Pečené brambory

95 Kč

• Zucchine fritte
  Křupavé fritované cukety

95 Kč

• Carote al burro e salvia
  Karotka na másle se šalvějí

95 Kč

• Insalata misticanza
  Míchaný salát

115 Kč