ANTIPASTI

  • Tartara di manzo con semi di mostarda, maiale croccante
    e crumble di patat

    Hovězí tatarák s hořčičným semínkem, škvarky a bramborový crumble

395 Kč

  • Melanzane leggermente affumicate con puré di piselli gialli
    e fricassé di trippa

    Lehce zauzený lilek s pyré ze žlutého hrachu a zadělávané dršťky

345 Kč

  • Panzanella e gamberi
    Panzanella s krevetami

375 Kč

  • Tonno con mango, frutto della passione, quinoa, pomodori secchi
    e polvere di capperi

    Pošírovaný tuňák s mangem, mučenkou, quinoou, sušenými rajčaty
    a kaparový prach 

395 Kč

  • Uovo cotto a 63 °C con spuma di robiola, dragoncello e carpaccio
    di porcini

    Vejce 63 °C s pěnou ze sýra Robiola, s estragonem a carpaccio z hříbků

365 Kč

ZUPPE

  • Minestrone alle erbe e fave
    Minestrone s bylinkovým pestem a fava fazolky 

215 Kč

  • Gazpacho di fragole con gelato al caprino, lamponi e aceto balsamico
    Jahodové gazpacho se zmrzlinou z kozího sýru, malinami a aceto balsamico

225 Kč

PASTA E RISOTTO

  • Gnudi al basilico, gremolata di prezzemolo, pinoli e parmigiano reggiano
    Gnudi s bazalkou, petrželovou gremolatou, piniovými oříšky

  • a parmigiano reggiano

315/375 Kč

  • Ravioli di vincisgrassi ( cuore di pollo, fegatini, tartufo nero
    ed emulsione do pecorino maturo 

    Ravioli Vincisgrassi (kuřecí srdce, telecí jatra a vepřové plíce) se smaženým pórkem, černým lanýžem a emulze ze stařeného pecorina

305/365 Kč

  • Strozzapreti al ragù di coniglio
    Strozzapreti s králičím ragú 

315/375 Kč

  • Risotto con calamari, grattata di limone e schiuma di cacciucco
    Risotto s restovanými kalamáry, citronovou kůrou a cacciucco pěna 

330/390 Kč

CARNE E PESCE

  • Ossobuco di vitello ed il suo midollo, arancini di zafferano, salvia fritta e bagna cauda
    Telecí ossobuco s pečeným morkem, šafránovými arancini, tempurou ze šalvěje a omáčka Bagna càuda

540 Kč

  • Polpo alla griglia con puré di ceci, mele, sedano e pancetta
    Grilovaná chobotnice s cizrnovým pyré, jablky, řapíkatým celerem
    a pancettou

635 Kč

  • Merluzzo al forno con salicornia, cavolfiore, vongole, bottarga
    e salsa al Verdicchio

    Pečená treska se salicornií, květákem, vongolemi, bottargou
    a omáčkou z vína Verdicchio

635 Kč

  • Capocollo di agnello, cream di piselli, cipollini e manta 
    Dušený jehněčí krk s celerem, hráškovým pyré, cipollini a máta

625 Kč

CONTORNI

  • Patate arrostite
    Pečené brambory

95 Kč

  • Zucchine fritte
    Křupavé fritované cukety

95 Kč

  • Spinaci saltati
    Špenátové soté

95 Kč

  • Insalata misticanza
    Míchaný salát

95 Kč

Celé menu je dostupné zde.

Jídelní lístek s vyznačenými alergeny je Vám k dispozici na vyžádání u obsluhy.
Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5% service charge.
Uvedené ceny jsou v Kč včetně DPH.