• Tartara di manzo con semi di mostarda, maiale croccante e crumble di patat
  Hovězí tatarák s hořčičným semínkem, škvarky a bramborový crumble

425Kč

• Terrina di foie gras con zucca candita, nocciole e pan di zenzero 
  Foie gras terina s kandovanou dýní, lískovými ořechy a perník

395Kč

• Carpaccio di capesante con pera, mandarini, erbette ed emulsione di tartufo nero
  Carpaccio z mušlí sv. Jakuba s hruškou, mandarinkou, bylinkami a emulze z černého lanýže

385Kč

• Animelle arrosto con castagne, carciofo fritto e spuma al parmigiano
  Opečený brzlík s kaštany, smaženými artyčoky a parmazánová pěna

395Kč

• Gamberi crudi con tempura di midollo, scorza di limone
  e ricci di mare
  ​​​​​​​Syrové krevety s tempurou z morku, citronovou kůrou a mořský ježek

355Kč

• Vellutata di sedano con tuorlo d‘uovo in camicia, croutons di pane di Altamura e burro tostato
  ​​​​​​​Celerové velouté s pošírovaným žloutkem, Altamura krutony a hnědé máslo

215Kč

• Ristretto di brodo di pollame, raviolini ed olio al cerfoglio
  Drůbeží consommé se zeleninou, raviolami plněnými drůbežím masem
  a ricottou a kerblíkový olej

225Kč

• Gnocchi di patate leggermente affumicati con salsa al Martini, seppia e polvere di cipolla
  Jemně zauzené bramborové gnocchi s omáčkou s Martini, sépie a prach
  z cibule

315/​375Kč

• Ravioli di cinghiale, susine, ciliege e ibiscus
  Ravioli plněné masem z divočáka, mirabelky a ibišek

325/​385 Kč

• Tagliatelle al ragù di coniglio, croccante di pollo e olio al prezzemolo
  Tagliatele s králičím ragú, crumblem z kuřecích
  kůží a petrželový olej

335/​395Kč

• Risotto al topinambur con anatra confit
  ​​​​​​​Topinamburové risotto s kachním konfitem

330/​390Kč

• Maialino con puré di mela e cavolo bianco marinato
  Mléčné selátko s jablečným pyré a marinované bílé zelí

540Kč

• Polpo alla griglia con polenta fritta, puré di carotine e cipolla alla lionese
  Grilovaná chobotnice s fritovanou polentou, karotkovým pyré a cibulka lyonnaise

620Kč

• Faraona con aglio confit, pastinaca, broccoli selvatici e funghi di stagione
  ​​​​​​​Perlička s česnekovým konfitem, pastiňákem, divokou brokolicí a sezónní houby

615Kč

• Cervo con barbabietola, zucca, verza, salsa all‘amarena e cioccolat
  Srnčí hřbet s mladou řepou, dýní, hlávkovou kapustou a omáčka s Amarena třešněmi a čokoláda

645Kč

• Patate arrostite
  Pečené brambory

95Kč

• Zucchine fritte
  Křupavé fritované cukety

95Kč

• Cavolini di Bruxelles saltati
  Soté z růžičkové kapusty

95Kč

• Insalata misticanza
  Míchaný salát

95Kč