ANTIPASTI

  • Tartara di manzo con semi di mostarda, maiale croccante
    e crumble di patat

    Hovězí tatarák s hořčičným semínkem, škvarky a bramborový crumble

395Kč

  • Terrina di fegato grasso d‘oca, rapette, fragole, noocciole
    ed aceto balsamico 

    Foie gras terina s malinami, řepou, jahodami, pomeranči, lískovými oříšky a aceto balsamico

425Kč

  • Panzanella e gamberi
    Panzanella s krevetami

375Kč

  • Tonno con mango, frutto della passione, quinoa, pomodori secchi
    e polvere di capperi

    Pošírovaný tuňák s mangem, mučenkou, quinoou, sušenými rajčaty
    a kaparový prach 

395Kč

  • Uovo cucinato a 63 con aglio selvaggio, fegatini di coniglio e funghi
    Vejce 63° C s krémem z medvědího česneku, králičími játry
    a houby

365Kč

ZUPPE

  • Minestrone alle erbe e fave
    Minestrone s bylinkovým pestem a fava fazolky 

215Kč

  • Ristretto di brodo di pollame, raviolini ed olio al cerfoglio
    Drůbeží consommé se zeleninou, raviolami plněnými drůbežím masem a ricottou a kerblíkový olej 

225Kč

PASTA E RISOTTO

  • Gnudi al basilico, gremolata di prezzemolo, pinoli e parmigiano reggiano
    Gnudi s bazalkou, petrželovou gremolatou, piniovými oříšky

  • a parmigiano reggiano

315/​375Kč

  • Ravioli di vincisgrassi ( cuore di pollo, fegatini, tartufo nero
    ed emulsione do pecorino maturo 

    Ravioli Vincisgrassi (kuřecí srdce, telecí jatra a vepřové plíce) se smaženým pórkem, černým lanýžem a emulze ze stařeného pecorina

305/​365Kč

  • Pasta e fagioli con manzo, scorza di limone e mollica di guanciale
    Pasta e fagioli s hovězím masem, citronovou kůrou a slaninová drobenka 

305/​365Kč

  • Risotto con calamari, grattata di limone e schiuma di cacciucco
    Risotto s restovanými kalamáry, citronovou kůrou a cacciucco pěna 

330/​390Kč

CARNE E PESCE

  • Ossobuco di vitello ed il suo midollo, arancini di zafferano, salvia fritta e bagna cauda
    Telecí ossobuco s pečeným morkem, šafránovými arancini, tempurou ze šalvěje a omáčka Bagna càuda

540Kč

  • Polpo grigliato con crema di carciofi, tartara di pomodori, fregola, zucchine, chorizo ed olive Taggiasche
    Grilovaná chobotnice s artyčokovým krémem, tatarákem z rajčat, fregolou, cuketami, chorizem a olivy Taggiasca

625 Kč

  • Lucioperca al vapore, patate, vongole e caviale
    Pošírovaný candát s květákem, bramborami, vongolemi a keta kaviár

635Kč

  • Capocollo di agnello, cream di piselli, cipollini e manta 
    Dušený jehněčí krk s celerem, hráškovým pyré, cipollini a máta

625Kč

CONTORNI

  • Patate arrostite
    Pečené brambory

95Kč

  • Zucchine fritte
    Křupavé fritované cukety

95Kč

  • Spinaci saltati
    Špenátové soté

95Kč

  • Insalata misticanza
    Míchaný salát

95Kč

Celé menu je dostupné zde.

Jídelní lístek s vyznačenými alergeny je Vám k dispozici na vyžádání u obsluhy.
Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5% service charge.
Uvedené ceny jsou v Kč včetně DPH.