ANTIPASTI

  • Tartara di manzo con semi di mostarda, maiale croccante e crumble di patat
    Hovězí tatarák s hořčičným semínkem, škvarky a bramborový crumble

425Kč

  • Terrina di foie gras con zucca candita, nocciole e pan di zenzero 
    Foie gras terina s kandovanou dýní, lískovými ořechy a perník

395Kč

  • Carpaccio di capesante con pera, mandarini, erbette ed emulsione di tartufo nero
    Carpaccio z mušlí sv. Jakuba s hruškou, mandarinkou, bylinkami a emulze z černého lanýže

385Kč

  • Animelle arrosto con castagne, carciofo fritto e spuma al parmigiano
    Opečený brzlík s kaštany, smaženými artyčoky a parmazánová pěna

395Kč

  • Gamberi crudi con tempura di midollo, scorza di limone
    e ricci di mare

    ​​​​​​​Syrové krevety s tempurou z morku, citronovou kůrou a mořský ježek

355Kč

ZUPPE

  • Vellutata di sedano con tuorlo d‘uovo in camicia, croutons di pane di Altamura e burro tostato
    ​​​​​​​
    Celerové velouté s pošírovaným žloutkem, Altamura krutony a hnědé máslo

215Kč

  • Ristretto di brodo di pollame, raviolini ed olio al cerfoglio
    Drůbeží consommé se zeleninou, raviolami plněnými drůbežím masem
    a ricottou a kerblíkový olej

225Kč

PASTA E RISOTTO

  • Gnocchi di patate leggermente affumicati con salsa al Martini, seppia e polvere di cipolla
    Jemně zauzené bramborové gnocchi s omáčkou s Martini, sépie a prach
    z cibule

315/​375Kč

  • Ravioli di cinghiale, susine, ciliege e ibiscus
    Ravioli plněné masem z divočáka, mirabelky a ibišek

325/​385 Kč

  • Tagliatelle al ragù di coniglio, croccante di pollo e olio al prezzemolo
    Tagliatele s králičím ragú, crumblem z kuřecích
    kůží a petrželový olej

335/​395Kč

  • Risotto al topinambur con anatra confit
    ​​​​​​​
    Topinamburové risotto s kachním konfitem

330/​390Kč

CARNE E PESCE

  • Maialino con puré di mela e cavolo bianco marinato
    Mléčné selátko s jablečným pyré a marinované bílé zelí

540Kč

  • Polpo alla griglia con polenta fritta, puré di carotine e cipolla alla lionese
    Grilovaná chobotnice s fritovanou polentou, karotkovým pyré a cibulka lyonnaise

620Kč

  • Faraona con aglio confit, pastinaca, broccoli selvatici e funghi di stagione
    ​​​​​​​
    Perlička s česnekovým konfitem, pastiňákem, divokou brokolicí a sezónní houby

615Kč

  • Cervo con barbabietola, zucca, verza, salsa all‘amarena e cioccolat
    Srnčí hřbet s mladou řepou, dýní, hlávkovou kapustou a omáčka s Amarena třešněmi a čokoláda

645Kč

CONTORNI

  • Patate arrostite
    Pečené brambory

95Kč

  • Zucchine fritte
    Křupavé fritované cukety

95Kč

  • Cavolini di Bruxelles saltati
    Soté z růžičkové kapusty

95Kč

  • Insalata misticanza
    Míchaný salát

95Kč

Jídelní lístek s vyznačenými alergeny je Vám k dispozici na vyžádání u obsluhy. Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5% service charge. Uvedené ceny jsou v Kč včetně DPH.

Celé menu je dostupné zde.