• Tartara di manzo con finferli fermentati, tartufi estivi e pecorino
  Hovězí tatarák s nakládanými liškami, letními lanýži a pecorinem

395 Kč

Panzanella con gamberi, cetrioli marinati, cipollotti rossi fermentati
e sorbetto al pomodoro
Panzanella s krevetami, marinovanými okurkami, nakládanou červenou cibulí a rajčatovým sorbetem

385 Kč

Vitello tonnato 
Vitello tonnato

375 Kč

Carpaccio di polpo con gremolada di prezzemolo, limone e olive taggiasche
Chobotnicové carpaccio s petrželovou gremolatou, citronem
a olivy Taggiasca

405 Kč

Ristretto di pollo con cappelletti di ricotta, radici e olio di erba cipollina 
Drůbeží vývar s ricottovými cappelletti, zeleninou a pažitkovým olejem

195 Kč

Gaspaccio di pomodori e peperoni con sedani verdi, fragole e gelato
alla burrata 
Gazpacho z rajčat a pečených paprik s řapíkatým celerem, jahodami
a zmrzlinou z burraty

245 Kč

Mezze maniche con calamari, crema di aglio dolce, seppie
e croccante al limone
Mezze maniche s kalamáry, česnekovým pyré se sépií
a citronovou drobenkou

335/395 Kč

Gnocchi al ragù di manzo, fave e lardo di Colonnata
Gnocchi s hovězím ragú, fava fazolkami a lardem Colonnata

325/385 Kč

Ravioli cacio e pepe con gamberi ed emulsione di tartufo
Ravioli cacio e pepe s krevetami a lanýžovou emulzí

345/405 Kč

Risotto allo zafferano con midollo arrostito ed erbe 
Šafránové risotto s pečeným morkem a bylinkami

325/375 Kč

Merluzzo arrosto con salsa di cozze, vegetali di stagione e bottarga
Pečená treska s omáčkou z mušlí, sezónní zeleninou a bottargou

615 Kč

Coscia di coniglio confittata con i carciofi, pomodori, olive e polenta 
Konfitované králičí stehno s rajčaty, olivami, kapary, artyčoky a polentou

525 Kč

Due cotture dell‘ anatra, carote novelle e fichi
Variace kachny s karotkou, celerem a fíky

615 Kč

Melanzane al forno, tartara di pomodori, lenticchie beluga e spinaci 
Pečený lilek s rajčatovým tatarákem s čočkou Beluga a špenátem

395 Kč

• Patate arrosto
  Pečené brambory

95 Kč

Zucchine fritte
Křupavé fritované cukety

115 Kč

Vegetali al forno
Grilovaná zelenina​​​​​​​

95 Kč

• Insalata mista
  Míchaný salát

95 Kč