• Tartara di manzo con semi di mostarda, maiale croccante
  e crumble di patat
  Hovězí tatarák s hořčičným semínkem, škvarky a bramborový crumble

395 Kč

• Melanzane leggermente affumicate con puré di piselli gialli
  e fricassé di trippa
  Lehce zauzený lilek s pyré ze žlutého hrachu a zadělávané dršťky

345 Kč

• Panzanella e gamberi
  Panzanella s krevetami

375 Kč

• Tonno con mango, frutto della passione, quinoa, pomodori secchi
  e polvere di capperi
  Pošírovaný tuňák s mangem, mučenkou, quinoou, sušenými rajčaty
  a kaparový prach 

395 Kč

• Uovo cotto a 63 °C con spuma di robiola, dragoncello e carpaccio
  di porcini
  Vejce 63 °C s pěnou ze sýra Robiola, s estragonem a carpaccio z hříbků

365 Kč

• Minestrone alle erbe e fave
  Minestrone s bylinkovým pestem a fava fazolky 

215 Kč

• Gazpacho di fragole con gelato al caprino, lamponi e aceto balsamico
  Jahodové gazpacho se zmrzlinou z kozího sýru, malinami a aceto balsamico

225 Kč

• Gnudi al basilico, gremolata di prezzemolo, pinoli e parmigiano reggiano
  Gnudi s bazalkou, petrželovou gremolatou, piniovými oříšky

• a parmigiano reggiano

315/375 Kč

• Ravioli di vincisgrassi ( cuore di pollo, fegatini, tartufo nero
  ed emulsione do pecorino maturo 
  Ravioli Vincisgrassi (kuřecí srdce, telecí jatra a vepřové plíce) se smaženým pórkem, černým lanýžem a emulze ze stařeného pecorina

305/365 Kč

• Strozzapreti al ragù di coniglio
  Strozzapreti s králičím ragú 

315/375 Kč

• Risotto con calamari, grattata di limone e schiuma di cacciucco
  Risotto s restovanými kalamáry, citronovou kůrou a cacciucco pěna 

330/390 Kč

• Ossobuco di vitello ed il suo midollo, arancini di zafferano, salvia fritta e bagna cauda
  Telecí ossobuco s pečeným morkem, šafránovými arancini, tempurou ze šalvěje a omáčka Bagna càuda

540 Kč

• Polpo alla griglia con puré di ceci, mele, sedano e pancetta
  Grilovaná chobotnice s cizrnovým pyré, jablky, řapíkatým celerem
  a pancettou

635 Kč

• Merluzzo al forno con salicornia, cavolfiore, vongole, bottarga
  e salsa al Verdicchio
  Pečená treska se salicornií, květákem, vongolemi, bottargou
  a omáčkou z vína Verdicchio

635 Kč

• Capocollo di agnello, cream di piselli, cipollini e manta 
  Dušený jehněčí krk s celerem, hráškovým pyré, cipollini a máta

625 Kč

• Patate arrostite
  Pečené brambory

95 Kč

• Zucchine fritte
  Křupavé fritované cukety

95 Kč

• Spinaci saltati
  Špenátové soté

95 Kč

• Insalata misticanza
  Míchaný salát

95 Kč