Vánoce a Silvestr 2015

16. listopad 2015

Vážení hosté,

u příležitosti blížících se vánočních svátků pro Vás šéfkuchař a majitel restaurace Riccardo Lucque ve spolupráci se šéfkuchařem naší restaurace La Finestra Tomášem Černým připravili Vánoční a Silvestrovské menu. Obě menu byly připraveny z těch nejlepších ingrediencí a zároveň ukazují tradici Vánoc kombinací italské a české kuchyně. 
 
Vánoční menu za 1.950
 Kč budeme servírovat na Štědrý den od 18 hodin a na první svátek vánoční.

Hovězí carpaccio s avokádovou majonézou a arašídovo-chlebovou strouhankou

Kaštanová polévka se soté z kalamárů a sépiovou arancini

Kroupové risotto s lanýžem, foie gras, pomalu pečenou křepelkou s nádivkou z kandovaného ovoce a jalovcovou omáčkou

Čokoládový dort s karamelovou pěnou, hruškovým kompotem a skořicovým džusem
 
Užijte si u nás Štědrý den!

 

V másle marinovaný mořský ďas s mandlovým jogurtem a petrželovým sněhem

Trio syrových mořských plodů: syrový tuňák, pošírovaná mušle sv. Jakuba a gravlax v červené řepě s marinovanou zeleninou

Uzený vývar s kachními cappellettami, fregolou a žloutkem

Tortellini carbonara s tatarákem z hovězího wagyu, lanýžovými perličkami a pažitkovým consomé

Sendvič s krabem, bazalkou, pistáciovou majonézou a chutney z kdoule

Sous vide Iberico vepřové s marinovaným jablkem a rozinkami, kroketa z choriza a krémové foie gras

nebo

Pečené langustýnky na rozmarýnové soli s panna cottou ze zauzeného mléka, omáčka z rajčat pieonnolo a okurkový salát

Kaštanový krém s malinovou pěnou

Mučenkový dort s ořechovým chlebem, čokoládou a cheese cake zmrzlina

Cena silvestrovského menu je 3.250 Kč.

Na Vánoce i Silvestra si zarezervujte stůl co nejdříve! Místa si můžete rezervovat na telefonu 222 325 325 nebo na e-mailu info@lafinestra.cz.
 
Buďte našimi hosty a přijďte ochutnat sváteční slavnostní menu do naší restaurace. Těšíme se na Vás!
 
Tým restaurace La Finestra